Crostata alla Nutella senza cottura

Stamani di ritorno dalle ferie , dato il poco tempo che avevo in vista di un pranzo importante mi sono cimentata in qualcosa da cucinare veloce ma che fosse comunque buono è spettacolare ! E beh.. Non potevo trovare di meglio! La ricetta più FACILE e VELOCE al mondo.

INGREDIENTI : 

• 230g di marie ( oro saiwa)

• 150 g di burro 

• Nutella a volontà 

• codette di Zucchero a forma di cuore 

PROCEDIMENTO:

Tritare i biscotti finemente , sciogliere a parte il burro in microonde o bagno maria . Unire i due composti in modo che diventi un impasto omogeneo. Dopo di che prendere una teglia foderata con carta da forno e versare l'impasto, compattarlo con le mani fino a fargli assumere la forma della tortiera , avendo cura di sistemare anche i bordi .

Mettere in congelatore per 20 minuti .

Dopo di che sciogliere la Nutella a bagno maria , tirare fuori la base di biscotti , stendere la Nutella e il gioco è fatto! 

Far riposare altri 10 minuti in congelatore e poi frigo fino a che non la si consuma .

Buon fine weekend a tutti! Ely ;)

Torta Bebè

 

Torno dopo la mia vacanzina con un bel CAKE DESIGN  . Torta per una mia grande amica e la sua piccola appena nata ! 

La base è solito pan di Spagna :

• 6 uova 

• 6 cucchiai di zucchero 

• 6 cucchiai di farina 

• 3 cucchiai di fecola 

• 1 bustina di lievito 

Montare i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina , la fecola . Montare i bianchi e aggiungerli al composto di Rossi , zucchero e farina-fecola , impastando delicatamente . Dopo di che aggiungere il lievito. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro e cuocere per 30 minuti circa a 180 gradi . 

Nel frattempo , mentre si aspetta che si freddi si può procedere con la creazione dei piccoli dettagli in pdz della torta . 

Partiamo dalle BABUCCE 

Prendere due palline di colore rosa di dimensione media. Staccare un piccolo pezzo da ognuna e metterli da parte . Con la prima pallina si inizia piano piano a  dargli una forma ovale cercando di appiattire poco poco il davanti. Dopo di che si prende la pallina più piccola messa da parte la si gira tra due dita per farla appiattire come un dischetto . Dopo si che si incide con i segnetti di lato per dare l'idea delle calzette e la si pone sopra all'ovale creato precedentemente . Dopo di che si prende lo strumento per fare un solchino all'interno della sfera posta sulla scarpetta. Si prende poi uno stuzzicadenti per decorare con i piccoli puntini e con pdz bianca e uno stampino si fa il cuoricino per decorare la babbuccia . Fare lo stesso per l'altra scarpetta . 

Come fare il CIUCCIO 

Prendere sempre una pallina di pdz rosa di dimensione media separarne una pallina più piccola . Quella più grande si 

Stende con il mattarello . Con uno stampino a forma di fiore per i biscotti si fa la base del ciuccio. Dopo di che si bucherella ogni lato con lo stuzzicadenti . Si prende poi la pallina più piccola rosa, la si stende a serpententello e va poi riposta dietro alla base per fare il manico del ciuccio .

Si prende poi una pallina di pasta bianca o gialla e dopo averla lisciata bene la si tira da un lato come un piccolo tubicino in modo che da un lato resti rotonda e dall'altro una base da poggiare sul fondo del ciuccio . 

Dopo di che con gli appositi stampini ho realizzato i fiori e le letterine e sono andata a farcire il pandispagna ormai freddo .

Farcitura semplicissima , ho bagnato con latte e farcito con Nutella . 

Dopo di che crema di burro con la quale ho rivestito tutto il pan di Spagna per meglio far aderire la pdz.

Ho poi steso la pasta da zucchero bianca e ricoperto la torta.

Poi ho adagiato come meglio credevo i vari oggetti creati precedentemente e guarnito con cuoricini di zucchero.

 

Questo è tutto :) spero di essere stata il più chiara possibile anche se non è facile spiegare la pasta di zucchero, sarebbe meglio un video . Buonanotte ely😄

Gelato al biscotto

Avendo acquistato la gelatiera mi sono dilettata in questo nuovo esperimento e devo dire che sono pienamente soddisfatta ! 

Questa ricetta è semplicissima io poi l'ho un po' modificata a modo mio .

Ingredienti :

-250 ml latte 

-50 g di zucchero semolato 

-50 g di zucchero di canna 

- 200 ml panna da montare 

- biscotti " gocciole " 

- gocce di cioccolato 

Per prima cosa mettere il latte in un pentolino a scaldare . Aggiungere i due tipi di zucchero . Non è necessario che il latte raggiunga l'ebollizione, una volta sciolto lo zucchero si può togliere dal fuoco. 

Farlo raffreddare .

A parte montare la panna , quando il latte è a temperatura ambiente aggiungerlo alla panna montata e amalgamare bene.

Mettere il composto in gelatiera per 30 minuti circa , quando ha raggiunto la consistenza che desiderare , sempre a gelatiera accesa aggiungere le gocciole tagliate in pezzetti e le gocce di cioccolato . 

Mettere il gelato un altro po' di tempo in frigo e servire . 

Cheesecake Nutella e frutti di bosco

Oggi una variante del cheesecake più " leggera" 

Ingredienti per la base :

• 100 g di biscotti oro saiwa

• 120 g burro 

 

Ingredienti per la crema :

• 125 g Philadelphia 

• 125 g formaggio spalmabile

• 150 g zucchero a velo

• 1 foglio e mezzo di gelatina 

• 4 cucchiai di panna liquida 

Ingredienti per la decorazione :

• un barattolo di Nutella piccolo 

• sciroppo per decorare ai frutti di bosco 

Per prima cosa :

- tritare i biscotti 

- sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde 

- aggiungere il burro ai biscotti e impastare 

- riporre l'impatto sul

Fondo di uno stampo a cerniera 25 di diametro e compattarlo 

- lasciare riposare in freezer

Dopo di che per la CREMA :

- mettere la gelatina in acqua fredda 

- sbattere il Philadelphia e unirlo al formaggio spalmabile 

- aggiungere lo Zucchero a velo e continuare a sbattere per uniformare 

- mettere su di un pentolino i 4 cucchiai di panna , appena si è scaldata aggiungere la gelatina ammorbidita in acqua e ben strizzata

- sciogliere la gelatina , far freddare il composto e aggiungerlo alla crema di formaggi 

- versare la crema nello stampo con la base di biscotti 

- mettere in freezer per 6 ore 

DECORAZIONE :

per quanto riguarda la decorazione , ho :

- sciolto la Nutella

- coperto la superficie di Nutella 

- fatto una spirale con glassa ai frutti di bosco 

- dopo di che con uno stuzzicadenti separare il cerchio prima in una metà, poi in due , 

-ogni triangolino in 4 parti e verrà fuori la decorazione a ragnatela 

Buonanotte :) Ely! 

Semifreddo alle mandorle

Eccomi qua, dopo un lungo silenzio sono tornata ! E lo faccio con la ricetta di una mia amica siciliana che è la fine del mondo! 

Partiamo subito dagli ingredienti 

• 100 g di zucchero 

• 100 g di mandorle sgusciate 

• 500 ml di panna 

• 3 uova 

• 120 g di Zucchero 

Partiamo tostando le mandorle precedentemente tritate , con lo zucchero in padella 

Non appena lo zucchero si Sará sciolto e caramellato spegnere il fuoco e continuare sempre a mescolare per non farle attaccare.

Dopo di che montare i 500 ml di panna precedentemente riposti in frigo. 

Dopo averla montata farla riposare in frigo.

Procedere poi separando i tuorli dagli albumi .

Montare gli albumi con un pizzico di sale 

Dopo di che montare i tuorli con i 120 g di zucchero 

Unire delicatamente i tre composti , mescolando con cura e infine aggiungere le mandorle precedentemente tostate.

Sistemare nei pirottini e mettere in freezer per tre ore. 

Sformare e il

Vostro semifreddo sarà pronto ;) 

Decorare a piacere! Io ho utilizzato del caramello e delle mandorle! 

Grazie ancora alla mia amica Michela per questa ricetta sfiziosissima! 

Cheesecake alle Fragole

Eccoci qua, il primo cheesecake della mia vita per il compleanno della mia super mamma! 

Partiamo dagli ingredienti per la crema e la base :

• 200 g di oro saiwa 

• 100 g di burro 

Vi consiglio subito di avere un'accortezza, se tritate i biscotti con il mixer a polvere , questa quantità di burro andrà benissimo , se invece li triterete a mano lasciandoli misti se volete una base molto compatta dovrete aggiungere un po più di burro . Io li ho tritati grossolanamente e a mano e il burro l'ho lasciato inalterato ed il risultato è stato ugualmente ottimo ! È soggettivo !

Passiamo alla crema :

•500 g Philadelphia 

•240 g di panna da montare 

• 3 fogli di colla di pesce

•80 g zucchero a velo

• 4 cucchiai di panna liquida per dolci

•succo Di mezzo limone 

Ingredienti per la gelè alle fragole :

•250 g di fragole 

•60 g di zucchero 

• succo di mezzo limone

• 2 fogli di colla di pesce 

Procedere mettendo la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda per circa 10 minuti , nel frattempo tritare i biscotti e mettere il burro a sciogliere o nel microonde oppure a bagno maria . Una volta fatto, unire i due composti , prendere una teglia  con cerniera , rotonda e porre il composto sulla base compattandolo. Porre in freezer per 10 minuti .

Lavorare intanto  il Philadelphia con lo zucchero a velo . A parte montare la panna e unire i due composti delicatamente , dopo di che aggiungere il succo del mezzo limone . Mettere sul fuoco i 4 cucchiai di panna, quando arriva a Bollore spengere e aggiungere i fogli di gelatina precedentemente strizzati  , mescolare finché questa non si Sará sciolta. Dopo di che far raffreddare , quando É fredda , aggiungerla al composto di panna e Philadelphia . Prendere lo stampo dal congelatore e versare il composto . Far riposare in fRigo per almeno sei ore. 

Per la gelè di fragole , tagliare a pezzi le fragole precedentemente lavate e metterle a fuoco dolce con lo zucchero e il succo di limone e tenerle finché non rilasciano tutto il succo. Ne frattempo mettere i fogli di gelatina in acqua fredda . Quando le fragole avranno rilasciato il succo, toglierle da fuoco e tritarle con un mixer . Una volta tritate rimetterle sul fuoco e aggiungere la gelatina e farla sciogliere completamente . Far raffreddare completamente il composto è una volta freddo , coprire il cheesecake. Io ho lasciato il cheesecake in freezer per 20/30 minuti e poi in frigo fino a consumazione , altre 6/7 ore! Io ho decorato con delle fragole e sfere di zucchero !

Ely

Happy woman's Day! TORTA MIMOSA

Beh.. Credo sia scontato dire che le donne non vanno festeggiate una volta l'anno , ma tutti i santi giorni e che questo giorno , l'8 marzo rappresenta piuttosto un grandissimo obiettivo raggiunto dalle donne stesse ! 

Per non dilungarmi ecco la mia mimosa, dolce classico è tipico in questa giornata ! 

Per realizzarla è necessario partire dal Pan di Spagna , le mie solite dosi sono :

•6 uova

•6 cucchiai di farina

•6 cucchiai di zucchero

•1 bustina di lievito

Sbattere tuorli con zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, dopo di che , aggiungere la farina setacciata , i bianchi montati a neve ferma e il lievito .

170 gradi per mezz'ora in forno 

Nel frattempo preparare la crema pasticcerà , io ho fatto una chantilly , quindi una volta pronta la crema pasticcerà ho aggiunto la panna Montata.

Dopo di che per farcire ho aperto il pan di Spagna, bagnato con succo d'ananas, aggiunto un primo strato di crema , l'ananas a pezzettini è coperto l'altra metà del pan di Spagna Con sola panna

Dopo di che , chiudere la torta riponendo la parte superiore . Io ho rivestito la torta con panna e attaccato i pezzi di Pan di spagna per dare l'effetto mimosa . Andando a decorare poi con qualche rosellina che avevo e pezzi di cioccolato! Ma potete guarnire come preferite ! Anzi per quando riguarda i pezzi di cioccolato , questi possono essere anche aggiunti dentro alla torta stessa nella farcitura! Voi cosa ne pensate ? Quali sono le vostre ricette ? Ely