Gelato al biscotto

Avendo acquistato la gelatiera mi sono dilettata in questo nuovo esperimento e devo dire che sono pienamente soddisfatta ! 

Questa ricetta è semplicissima io poi l'ho un po' modificata a modo mio .

Ingredienti :

-250 ml latte 

-50 g di zucchero semolato 

-50 g di zucchero di canna 

- 200 ml panna da montare 

- biscotti " gocciole " 

- gocce di cioccolato 

Per prima cosa mettere il latte in un pentolino a scaldare . Aggiungere i due tipi di zucchero . Non è necessario che il latte raggiunga l'ebollizione, una volta sciolto lo zucchero si può togliere dal fuoco. 

Farlo raffreddare .

A parte montare la panna , quando il latte è a temperatura ambiente aggiungerlo alla panna montata e amalgamare bene.

Mettere il composto in gelatiera per 30 minuti circa , quando ha raggiunto la consistenza che desiderare , sempre a gelatiera accesa aggiungere le gocciole tagliate in pezzetti e le gocce di cioccolato . 

Mettere il gelato un altro po' di tempo in frigo e servire . 

Cheesecake Nutella e frutti di bosco

Oggi una variante del cheesecake più " leggera" 

Ingredienti per la base :

• 100 g di biscotti oro saiwa

• 120 g burro 

 

Ingredienti per la crema :

• 125 g Philadelphia 

• 125 g formaggio spalmabile

• 150 g zucchero a velo

• 1 foglio e mezzo di gelatina 

• 4 cucchiai di panna liquida 

Ingredienti per la decorazione :

• un barattolo di Nutella piccolo 

• sciroppo per decorare ai frutti di bosco 

Per prima cosa :

- tritare i biscotti 

- sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde 

- aggiungere il burro ai biscotti e impastare 

- riporre l'impatto sul

Fondo di uno stampo a cerniera 25 di diametro e compattarlo 

- lasciare riposare in freezer

Dopo di che per la CREMA :

- mettere la gelatina in acqua fredda 

- sbattere il Philadelphia e unirlo al formaggio spalmabile 

- aggiungere lo Zucchero a velo e continuare a sbattere per uniformare 

- mettere su di un pentolino i 4 cucchiai di panna , appena si è scaldata aggiungere la gelatina ammorbidita in acqua e ben strizzata

- sciogliere la gelatina , far freddare il composto e aggiungerlo alla crema di formaggi 

- versare la crema nello stampo con la base di biscotti 

- mettere in freezer per 6 ore 

DECORAZIONE :

per quanto riguarda la decorazione , ho :

- sciolto la Nutella

- coperto la superficie di Nutella 

- fatto una spirale con glassa ai frutti di bosco 

- dopo di che con uno stuzzicadenti separare il cerchio prima in una metà, poi in due , 

-ogni triangolino in 4 parti e verrà fuori la decorazione a ragnatela 

Buonanotte :) Ely! 

Semifreddo alle mandorle

Eccomi qua, dopo un lungo silenzio sono tornata ! E lo faccio con la ricetta di una mia amica siciliana che è la fine del mondo! 

Partiamo subito dagli ingredienti 

• 100 g di zucchero 

• 100 g di mandorle sgusciate 

• 500 ml di panna 

• 3 uova 

• 120 g di Zucchero 

Partiamo tostando le mandorle precedentemente tritate , con lo zucchero in padella 

Non appena lo zucchero si Sará sciolto e caramellato spegnere il fuoco e continuare sempre a mescolare per non farle attaccare.

Dopo di che montare i 500 ml di panna precedentemente riposti in frigo. 

Dopo averla montata farla riposare in frigo.

Procedere poi separando i tuorli dagli albumi .

Montare gli albumi con un pizzico di sale 

Dopo di che montare i tuorli con i 120 g di zucchero 

Unire delicatamente i tre composti , mescolando con cura e infine aggiungere le mandorle precedentemente tostate.

Sistemare nei pirottini e mettere in freezer per tre ore. 

Sformare e il

Vostro semifreddo sarà pronto ;) 

Decorare a piacere! Io ho utilizzato del caramello e delle mandorle! 

Grazie ancora alla mia amica Michela per questa ricetta sfiziosissima!