Eccomi qua, dopo un lungo silenzio sono tornata ! E lo faccio con la ricetta di una mia amica siciliana che è la fine del mondo!
Partiamo subito dagli ingredienti
• 100 g di zucchero
• 100 g di mandorle sgusciate
• 500 ml di panna
• 3 uova
• 120 g di Zucchero
Partiamo tostando le mandorle precedentemente tritate , con lo zucchero in padella
Non appena lo zucchero si Sará sciolto e caramellato spegnere il fuoco e continuare sempre a mescolare per non farle attaccare.
Dopo di che montare i 500 ml di panna precedentemente riposti in frigo.
Dopo averla montata farla riposare in frigo.
Procedere poi separando i tuorli dagli albumi .
Montare gli albumi con un pizzico di sale
Dopo di che montare i tuorli con i 120 g di zucchero
Unire delicatamente i tre composti , mescolando con cura e infine aggiungere le mandorle precedentemente tostate.
Sistemare nei pirottini e mettere in freezer per tre ore.
Vostro semifreddo sarà pronto ;)
Decorare a piacere! Io ho utilizzato del caramello e delle mandorle!
Grazie ancora alla mia amica Michela per questa ricetta sfiziosissima!
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